摘要: 用薄层法检测食品中阿片生物碱虽不需昂贵仪器,但参考许多文献均未能很好地解决乳化问题,且随着煮沸时间的延长斑点减少,给检出率带来很大影响;检验过程操作繁琐,试剂消耗多,不太适用于基层批量样品检验.本实验室用ELISA法检测32份火锅汤料、调料及卤水样品与薄层法对照,取得了满意结果.现报告如下.