摘要: 炒货食品作为一种直接入口的休闲食品,随着人们生活水平的提高,越来越受到人们的欢迎,但至今还没有一个国家标准.为了了解炒货食品的卫生质量,为今后的卫生监督管理提供科学的依据,2002年我们对萧山的58家炒货厂家382件炒货进行了监测,现将结果分析如下.