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铁路食品卫生质量影响因素的分析与控制

    摘要
  • 摘要: 为提高铁路供应旅客食品的卫生质量,预防铁路旅客食物中毒的发生,近年我们在进行铁路站车食品卫生质量管理、保证体系的设计和有关研究中1,对影响其食品卫生质量的因素进行了调查和研究.现报告如下.

     

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