摘要: 2001年6月英国、马来西亚等国的新闻媒体报道,从包括中国在内的东南亚国家生产的酱油中检出致癌物质3-氯-1,2-丙二醇(3-Chloro-1,2-propanediol,又称3-Monochloro propane-1,2-diol,简称3-MCPD),并要求各输出国提供产品的3-MCPD检测报告.资料表明不同厂家生产的酱油中3-MCPD含量差别很大.3-MCPD是氯丙醇类化合物的一种,在常温下呈无色液体状,熔点为-40℃.