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贝类毒素昆明种小鼠生物测定法建立

    摘要
  • 摘要: 贝类毒素是由海洋中的有毒藻类通过食物链传递给藻食性的贝类等生物,并在其体内蓄积形成的有毒高分子化合物。作用于人体时反应快、无适宜解毒剂,轻则危害人体健康,重则导致人体死亡。广东省近岸海域是有毒赤潮的高发区,已发生多起由贝类毒素引起的中毒事件。在所有的贝类产品食物中毒事件中,麻痹性贝类毒素(PSP)中毒被认为是对健康危害最严重之一。小鼠生物测定法是被美国公职分析化学家协会(AOAC)推广的PSP标准检测方法,但在概括样品毒性方面相当有效〔2〕。

     

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