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山东省食品安全预警系统构建

    摘要
  • 摘要: 食品安全预警是通过对食品安全隐患的监测、追踪、量化分析等,对潜在的食品安全问题及时发出警报,从而达到早期预防和控制食品安全事件,最大限度地降低损失,变事后处理为事先预警的目的〔1〕。2009年,山东省规模以上食品企业工业总产值为9 278.9亿元,占全省工业份额的27.5%,产品远销国内外,但食品安全形势不容乐观。

     

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