摘要: 《食品卫生监督、监测季、年报表》中规定16类食品的合格率，用其总计平均合格率来表示，即用它们的平均值表达食品卫生的质量状况，也就是用这个平均值作为食品卫生监督工作质量的考核指标。但在实践中，由于样品种类构成不同，采样方法、样品来源、考核季节不同，造成考核结果不客观、不准确，有失公正性。