摘要: 居民的食物结构及其重要意义居民的食物结构是指居民消费的食物种类及其数量的相对构成.生产、经济、文化和科学发展水平不同的社会和人群食物结构各有不同,主要取决于人体对营养的生理需要和由生产供应条件决定的提供食物资源的可能.