摘要: 为了促进脱脂蓖麻饼这一植物蛋白质资源的利用,我们以其为原料制取了分离蓖麻蛋白。为探讨其营养效应,做了蛋白质功效比值.生物学价值、消化率等动物营养试验。现报告如下。1 材料与方法1.1材料样品为我室提取的分离蓖麻蛋白。比照物为市售大豆粉碎后过60目筛并加热处理,参比蛋白质为进口酪蛋白,上海天山化工厂分装。1.2方法动物试验按AOAC的方法进行。取本院60～80g Wistar雄性大鼠,按体重随机分为4组,每组10只。