摘要: 通过几年的工作实践,深刻体会到食品卫生档案在食品卫生监督工作中具有重要作用。食品卫生档案是可借鉴的基础:通过食品卫生工作总结、专题调查报告、科研成果等,可以了解以往的食品卫生情况,借鉴其经验可更好地做好今后的食品卫生工作,吸取其教训,可避免在今后的工作中走弯路;上级文件、领导讲话、法律法规等,可使食品卫生监督员在工作中有据可循。