摘要: 为加强对饮食业户冷藏设备管理,我们在冰箱利用率最高的6∼7月份,对我区部分饮食行业(集体和个体业户)冰箱的一般卫生状况进行了调查。1 方法1.1对象选择70家饮食单位和个体业户,其中集体15户,个体55户。