摘要: 对食品中苯甲酸的测定方法,国标法中介绍的是簿层层析法,操作比较繁杂,且又属於半定量法;气相色谱法虽然可以测定苯甲酸,但需具备色谱仪且费时。用紫外分光光度法则可克服上述不足。现介绍如下。1 材料与方法1.1 仪器751紫外分光光度计,氢弧灯,石英比色皿,光径1.0cm,125ml分液漏斗,50ml具塞比色管。1.2 试剂无水乙醚,6NHCl,4%NaCl溶液,1%NaHCO₃溶液,苯甲酸标准溶液,（同GB5009.29.85配制方法）。