摘要: 蒸馏酒中糠醛是戊聚糖热解产物,对人体有毒性,国内准备作为蒸馏酒卫生指标。本文目的是建立一种简单准确定量方法,在AOAC 紫外分光光度法的基础上作了改进,用半微量定氮蒸馏器代替挥发酸蒸馏瓶,蒸馏液量由原法200ml 改为50ml,蒸馏时间缩短4倍,其结果相同(P>0.05)。本法回收率100.6%,精密度CV2.09%,最低检出浓度0.039mg/L。同时对蒸馏液混浊消除等条件作了试验。酒中杂醇油、甲醇、乙酸、甲醛等对本法无干扰。本法具有比原法简单快速及灵敏度高的优点。