摘要: 1986~1991年6年间，古田、宁德市及宁德地区共发生食物中毒51起，中毒人数542人，其中乡村食物中毒起数、中毒人数分别占70.59%和83.71%。中毒类型以家庭为主，引起中毒的原因食品以蔬菜为主。化学毒物有机磷、砷化物。海产品次之，主要有河豚鱼和毒贝。我们认为，食品卫生的监督覆盖面应进一步拓宽，应根据食物中毒发生的规律和特点，抓住重点食品、重点季节、重点人群，有针对性地开展预防工作。