摘要: 辣红素（也称辣椒油）是辣椒处理后经丙酮萃取，乙醇脱辣而成的。产品出口检验时丙酮和乙醇含量控制在30mg/kg 和50mg/kg 以内。目前国内尚没有制订标准和检验方法。