摘要: 国家规定用对二甲胺基苯甲醛比色法测定酒中杂醇油，因测定波长选择不当，操作条件欠佳，显色不稳，线性关系不良，重现性差，影响测定结果的可靠性。为选择最佳测定方法，我们采用控制反应酸度，选择恰当波长，优化操作条件，使分析质量有很大提高，本法用于实际工作，结果满意。