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活性菌牛乳对小鼠机体应激反应及血液中MDA、GSH-Px的影响

    摘要
  • 摘要: 有实验提示鲜牛乳经活性菌发酵后（菌乳）给幼龄小鼠食用后可明显促进其生长发育，给老龄小鼠食用后可延缓其衰老。本研究用菌乳给正常龄小鼠食用4周后，观察其对增强体力、抗寒、抗高温能力及对体内酶活力的影响，旨在提高牛乳的营养价值，也为一些作业人员提供营养保健食品。

     

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