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餐具淀粉、油脂残留程度和大肠菌群数量的相关关系

    摘要
  • 摘要: 餐饮具的卫生监督管理一直是食品卫生工作的重点、难点之一.本文试就餐具淀粉、油脂残留程度与大肠菌群数量的相关关系进行分析, 以进一步阐明淀粉、油脂残留检测应用于日常餐具监督管理的重要性.

     

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