摘要: 本文就如何搞好饮食行业食、饮具的消毒管理，谈几点粗浅的看法。1 实行分类管理的可行性《食品卫生法》明文规定，饮食行业的食、饮具必须进行消毒，国家为此颁布了《食（饮）具消毒卫生标准》。