杭州市售婴幼儿食品营养标签调查

刘淼; 王胜锋; 陈勇; 洪志恒; 孙点剑一; 杜宇坤; 苏萌; 杨雅平; 刘庆敏; 任艳军; 余灿清; 吕筠; 李立明

doi:10.11847/zgggws-2012-28-02-18

杭州市售婴幼儿食品营养标签调查

doi: 10.11847/zgggws-2012-28-02-18

1.
北京大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系, 北京100191;
2.
杭州市疾病预防控制中心

基金项目:

社区健康干预(CIH)项目(牛津健康联盟.中国.杭州)

详细信息

作者简介:
刘淼(1986- ),女,河北冀州人,硕士在读,研究方向:慢性病流行病学。

通信作者:
李立明,E-mail:lmlee@vip.163.com;吕筠,E-mail:epi.lvjun@gmail.com

李立明,E-mail:lmlee@vip.163.com;吕筠,E-mail:epi.lvjun@gmail.com

中图分类号: R155.5
计量
- 文章访问数: 1058
- HTML全文浏览量: 163
- PDF下载量: 34
- 被引次数: 0
出版历程
- 接收日期: 2010-10-28
- 刊出日期: 2012-02-10

杭州市售婴幼儿食品营养标签调查

1.
Department of Epidemiology and Biostatistics, School of Public Health, Peking University, Beijing 100191, China

摘要

摘要:
目的了解浙江省杭州市售婴幼儿食品营养标签标示现状并分析存在的问题。方法采用自行设计的食品标签评价表,抄录杭州市世纪联华超市庆春路店内全部婴幼儿食品营养标签并判断标签标示内容的规范性。结果共调查婴幼儿食品253种,标示营养成分表、营养声称、营养成分功能声称的分别有250(98.8%)、241(95.3%)、113种(44.7%);标示率较高的营养成分是能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素A、铁、锌,标示率分别为100.0%(250/250)、95.2%(238/250)、89.2%(223/250)、96.8%(242/250)、84.8%(212/250)、83.6%(209/250)、88.8%(222/250)、85.2%(213/250);共出现739条营养声称,出现频数较多的是益生元/菌13.3%(98/739)、花生四烯酸11.5%(85/739)、胆碱9.3%(69/739)等;共出现339条营养成分功能声称,出现频数较多的是益生元/菌20.6%(82/399)、蛋白质11.5%(46/399)、钙11.01%(44/399)等。结论婴幼儿食品营养标签标示率较高,但规范性较差,应加强营养标签规范工作,完善标签法规,便于消费者正确选择营养健康的婴幼儿食品。
- 婴幼儿食品 /
- 营养标签 /
- 现况调查
Abstract:
目的了解浙江省杭州市售婴幼儿食品营养标签标示现状并分析存在的问题。方法采用自行设计的食品标签评价表,抄录杭州市世纪联华超市庆春路店内全部婴幼儿食品营养标签并判断标签标示内容的规范性。结果共调查婴幼儿食品253种,标示营养成分表、营养声称、营养成分功能声称的分别有250(98.8%)、241(95.3%)、113种(44.7%);标示率较高的营养成分是能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素A、铁、锌,标示率分别为100.0%(250/250)、95.2%(238/250)、89.2%(223/250)、96.8%(242/250)、84.8%(212/250)、83.6%(209/250)、88.8%(222/250)、85.2%(213/250);共出现739条营养声称,出现频数较多的是益生元/菌13.3%(98/739)、花生四烯酸11.5%(85/739)、胆碱9.3%(69/739)等;共出现339条营养成分功能声称,出现频数较多的是益生元/菌20.6%(82/399)、蛋白质11.5%(46/399)、钙11.01%(44/399)等。结论婴幼儿食品营养标签标示率较高,但规范性较差,应加强营养标签规范工作,完善标签法规,便于消费者正确选择营养健康的婴幼儿食品。
- infant and toddler food /
- nutrition labeling /
- cross-sectional study

HTML全文

参考文献(10)

[1]	Tsang RC,Zlotkin SH,Nichols BL,et al.Nutrition during infancy:principle and practice[M].李廷玉译.北京:人民卫生出版社,2009:374-376.
[2]	Smith JP,Harvey PJ.Chronic disease and infant nutrition:is it significant to public health?[J].Public Health Nutr,2011,14(2):279-289.
[3]	Gidding SS,Dennison BA,Birch LL,et al.Dietary recommendations for children and adolescents:a guide for practitioners:consensus statement from the American Heart Association[J].Circulation,2005,112(13):2061-2075.
[4]	Grunert KG,Wills JM,Fernandez-Celemin L.Nutrition knowledge,and use and understanding of nutrition information on food labels among consumers in the UK[J].Appetite,2010,55(2):177-189.
[5]	赵艳,夏薇,于宝文,等.哈尔滨市消费者营养标签知识态度行为调查[J].中国公共卫生,2009,25(5):603-604.
[6]	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.食品标识管理规定[S].北京:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,2007.
[7]	王启现,孙君茂,刘自杰.我国城乡婴幼儿营养健康状况及差异分析[J].中国公共卫生,2007,23(2):153-154.
[8]	Verhagen H,Vos E,Francl S,et al.Status of nutrition and health claims in Europe[J].Arch Biochem Biophys,2010,501(1):6-15.
[9]	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.预包装特殊膳食用食品标签通则[S].北京:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,2005.
[10]	中华人民共和国卫生部.食品营养标签管理规范[S].北京:中华人民共和国卫生部,2007.