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王霞. 关于ELISA法用于啤酒黄曲霉毒素B1检测适用性的探讨[J]. 中国公共卫生, 2001, 17(1): 66-66. DOI: 10.11847/zgggws2001-17-01-51
引用本文: 王霞. 关于ELISA法用于啤酒黄曲霉毒素B1检测适用性的探讨[J]. 中国公共卫生, 2001, 17(1): 66-66. DOI: 10.11847/zgggws2001-17-01-51
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关于ELISA法用于啤酒黄曲霉毒素B1检测适用性的探讨

    摘要
  • 摘要: 黄曲霉毒素B1(AFB1)是目前发现的真菌毒素中毒性最大,污染范围最广的毒素之一,能引起人类及各种动物的急性中毒死亡,可致畸、致癌和致突变.过去我们一直采用国家标准推荐的薄层色谱法(TLC法),但该法操作繁琐.现在我们采用酶联免疫吸附法(ELISA)检测粮食、豆类发酵食品、食用油类等食品中的AFB1取得了满意的结果,与经典的TLC法对比结果完全一致.

     

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