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吴清呼, 庄国慈. 应用GB/T5009.37-96检测葵花子掺杂矿物油的质疑[J]. 中国公共卫生, 2001, 17(11): 1021-1021. DOI: 10.11847/zgggws2001-17-11-43
引用本文: 吴清呼, 庄国慈. 应用GB/T5009.37-96检测葵花子掺杂矿物油的质疑[J]. 中国公共卫生, 2001, 17(11): 1021-1021. DOI: 10.11847/zgggws2001-17-11-43
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应用GB/T5009.37-96检测葵花子掺杂矿物油的质疑

    摘要
  • 摘要: 近年来国内一些不法生产厂家为谋取暴利,在食品中掺入非食用的矿物油,以掩盖食品的品质.为保障人民的身体健康必须加强对食品中掺杂矿物油的监督监测.目前国内通常采用有机溶剂提取到食品中油脂后,以GB/T500937-96方法进行鉴定.但我们在检验中发现此法用于检测葵花子掺杂矿物油存在较高假阳性.现把结果报告如下.

     

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