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祁广建, 王熠, 沈国英, 刘鹏春. 染色大米中苹果绿色素含量的HPLC测定[J]. 中国公共卫生, 2002, 18(5): 629-629. DOI: 10.11847/zgggws2002-18-05-74
引用本文: 祁广建, 王熠, 沈国英, 刘鹏春. 染色大米中苹果绿色素含量的HPLC测定[J]. 中国公共卫生, 2002, 18(5): 629-629. DOI: 10.11847/zgggws2002-18-05-74
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染色大米中苹果绿色素含量的HPLC测定

    摘要
  • 摘要: 苹果绿(Apple Green)作为合成色素已广泛用于食品生产中,但我国卫生标准对此未做任何规定,也无相应的测定方法〔1,2〕.本文采用HPLC仪,以HyperSIL-ODS2作分离柱,紫外254nm检测,成功的对非法染色大米中苹果绿色素进行了测定.现报告如下.

     

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