摘要: 据调查,目前我国铁路运输中,食品约占全路货运量的2/7,每年发生食品运输污染事故大约30余起.造成食品运输污染的主要原因,一是承运食品的车辆未洗刷或洗刷不彻底;二是食品与有毒有害危险品混装、混运;三是运输储存过程中的生物霉变.被污染的食品主要有粮食类、蔬菜水果类,污染的物质主要是农药类及其它化工产品.为了解化学性物质在运输车辆中的残留量以及由此造成的污染程度,我们对现行使用中的各类车辆经过严格的洗刷处理后,对残留毒物进行定性、定量检测,为有关部门制定运输车辆卫生标准提供参考.