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覃筱燕, 云妙英, 刘春兰, 严丽, 戴景峰, 王智. 菠萝多糖分离提取及其抗脂质过氧化作用[J]. 中国公共卫生, 2009, 25(1): 108-109. DOI: 10.11847/zgggws2009-25-01-52
引用本文: 覃筱燕, 云妙英, 刘春兰, 严丽, 戴景峰, 王智. 菠萝多糖分离提取及其抗脂质过氧化作用[J]. 中国公共卫生, 2009, 25(1): 108-109. DOI: 10.11847/zgggws2009-25-01-52
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菠萝多糖分离提取及其抗脂质过氧化作用

    摘要
  • 摘要: 菠萝是较常见的热带水果品种,它营养成分丰富,含有大量多糖(1)。研究表明,多糖具有多方面的生物活性和功能(2-4)。为了解菠萝多糖的抗脂质过氧化活性,本研究通过提取和纯化菠萝多糖,对其含糖率和多糖提取率以及抑制脂质过氧化的作用进行观察。结果报告如下。

     

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