摘要: 纯锡毒性很小,而大多数有机锡化合物有较高的毒性,对胃肠有刺激作用,中毒后会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等症状^〔1〕。罐头食品在生产过程中接触各种金属的加工机械管道和容器,造成锡溶出污染食品引起食用者中毒。因此,应监测罐头中的锡。