摘要: 藤茶多糖具有抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血脂等多种生物活性¹.目前对多糖的定量测定方法主要有两类.一类是利用多糖的还原性建立的测定方法,另一类是利用多糖在浓硫酸作用下水解生成的糠醛或其衍生物与酚类或胺类化合物缩合生成有特殊颜色物质的这一性质而建立的方法².前一类方法由于多糖的还原性较弱,检测限高而应用较少;后一类方法主要包括蒽酮-硫酸比色法及苯酚-硫酸比色法2种,蒽酮-硫酸比色法用于测定多糖含量时结果偏高,且重现性及稳定性差,苯酚-硫酸比色法灵敏度高,干扰少,重复性好^3-4.本研究采用苯酚-硫酸比色法建立一种快速、简便的藤茶多糖检测方法,现报告如下.