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余娜, 周光明, 朱娟, 屈晶. 一次性筷子中二氧化硫离子色谱法测定[J]. 中国公共卫生, 2010, 26(10): 1342-1343. DOI: 10.11847/zgggws2010-26-10-74
引用本文: 余娜, 周光明, 朱娟, 屈晶. 一次性筷子中二氧化硫离子色谱法测定[J]. 中国公共卫生, 2010, 26(10): 1342-1343. DOI: 10.11847/zgggws2010-26-10-74
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一次性筷子中二氧化硫离子色谱法测定

    摘要
  • 摘要: 市场上销售的一次性筷子中残留的二氧化硫和亚硫酸盐会刺激人的消化道黏膜、导致哮喘和免疫力下降,甚至会间接致癌(1-2)。目前测定食品中残留二氧化硫和亚硫酸盐的方法有蒸馏-副玫瑰苯胺比色法(3)、蒸馏-碘量滴定法、高效液相色谱法等,但存在装置复杂、步骤繁琐等缺点(4)。

     

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