摘要: 酵米面黄杆菌（Flavobacterium farinofermentans nov.SP.）是新发现的食物中毒的病源菌。目前，世界各地由该菌引起食物中毒的报告尚罕见。我国东北、广西等地曾有臭米面中毒的报告（臭米面食物中毒的病源菌—1978年黑龙江省卫生防疫站定名为产毒黄杆菌，1979年由酵米面中毒病因研究协作组鉴定，暂定名为酵米面黄杆菌）。