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李伯岭, 郭玉来. 干豆腐中加入地板黄、姜黄的快速检验[J]. 中国公共卫生, 1987, 6(6): 324-324.
引用本文: 李伯岭, 郭玉来. 干豆腐中加入地板黄、姜黄的快速检验[J]. 中国公共卫生, 1987, 6(6): 324-324.
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干豆腐中加入地板黄、姜黄的快速检验

    摘要
  • 摘要: 正常干豆腐（亦称豆皮、千张、豆片）呈片状浅黄色，色译均匀一致。近年，有将姜黄粉、地板黄颜料，或将上述两种混合使用加入干豆腐中，使颜色美观。

     

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