高级检索
李小平, 邱华士, 黄河泰, 颅金良, 童邦杰. 茶多酚对食品、化妆品的抗氧化作用的效果观察[J]. 中国公共卫生, 1994, 10(1): 40-40.
引用本文: 李小平, 邱华士, 黄河泰, 颅金良, 童邦杰. 茶多酚对食品、化妆品的抗氧化作用的效果观察[J]. 中国公共卫生, 1994, 10(1): 40-40.
shu

茶多酚对食品、化妆品的抗氧化作用的效果观察

    摘要
  • 摘要: 油脂在贮存、加工过程中易氧化，使用抗氧化物可改变这一状态。人工合成的抗氧比剂有一定的毒性，茶多酚是从茶叶中提取出的天然抗氧化剂，它毒性小，使用方便，我国已批准茶多酚作为食品添加剂，而茶多酚在实际应用尚较少。

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回