摘要: 法定分析方法是由权威机构颁布的具有一定法律地位的标准方法。WHO/FAO以及美国官方化学家协会（AOAC）颁布的食品标准分析方法在国际上享有较高的权威，但近年来各国及国际组织更着重于规范法定分析方法的认证工作。现将法定食品分析方法认证具体要求分述如下。