高级检索
白明良, 华利民, 张晓继, 周秀岩, 张占儒, 姚林杰, 安宁. 不同储藏年限大米的热值和营养素变化相关性研究[J]. 中国公共卫生, 1997, 13(4): 228-229.
引用本文: 白明良, 华利民, 张晓继, 周秀岩, 张占儒, 姚林杰, 安宁. 不同储藏年限大米的热值和营养素变化相关性研究[J]. 中国公共卫生, 1997, 13(4): 228-229.
shu

不同储藏年限大米的热值和营养素变化相关性研究

    摘要
  • 摘要: 储藏1~6年的水稻，三大营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）的含量在不断下降，营养量损失9%。碳水化合物量和热值呈正相关。此二值与保存年限呈负相关。

     

    • HTML全文
    • 参考文献(0)
    • 相关文章
    • 施引文献
  • 资源附件(0)

/

返回文章
返回