摘要: 蚂蚁是世界上三大社团性昆虫之一，全世界有260属、15000多种，其种类之多是上百万陆地动物中首屈一指的。据专家估计和展望，下世纪昆虫可能成为重要的蛋白质食物来源之一，而蚂蚁可能是第2类消费最多的昆虫。为此。我们测定和分析了其营养成分。