摘要: 在食品中添加色素已有悠久的历史，其目的是为了改善食品的感官性状。随着科学的发展，出现了人工合成色素厂甘是以苯、甲苯、奈等化工产品为原料，经过碘化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应而合成的。