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林浪, 梅联球, 康天尝, 施美德, 徐蕴芹. 福建省肝癌高低发区居民AFB1摄入量及膳食营养状况分析[J]. 中国公共卫生, 1997, 13(6): 342-343.
引用本文: 林浪, 梅联球, 康天尝, 施美德, 徐蕴芹. 福建省肝癌高低发区居民AFB1摄入量及膳食营养状况分析[J]. 中国公共卫生, 1997, 13(6): 342-343.
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福建省肝癌高低发区居民AFB1摄入量及膳食营养状况分析

    摘要
  • 摘要: 对福建省原发性肝癌（PHC）死亡率最高的同安县及最低的松溪县采用称量法对居民黄曲霉毒素B1（AFB1）摄入量及膳食营养状况进行调查采样分析。结果显示：同安居民AFB1摄入量达2136.3ng/日，为松溪居民AFB1摄入量（214.4ng/日）的9.96倍。两地区居民膳食热能和蛋白质数量基本满足需要，但优质蛋白质只占RDA的17%。

     

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