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张德平, 李文英, 殷守忠. 容量法快速测定蒸馏酒中的氰化物[J]. 中国公共卫生, 1997, 13(12): 741-741.
引用本文: 张德平, 李文英, 殷守忠. 容量法快速测定蒸馏酒中的氰化物[J]. 中国公共卫生, 1997, 13(12): 741-741.
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容量法快速测定蒸馏酒中的氰化物

    摘要
  • 摘要: 蒸馏酒中的氰化物是粮食在糖化发酵过程中产生的附加物,对其测定GB5009,48-85中采用异烟酸-毗哇酮比色法,该法操作复杂,对酸碱?温度要求严格,使用的氯胺T试剂易分解变质,试验不易控制,尤其是有些酒样在加入显色剂后发生白色浑浊而无法比色定量?我们在实际工作中探索了采用试银灵为指示剂,硝酸银标准溶液滴淀法测定酒中的氰化物,本法简便?快速?准确,灵敏度能满足GB2757-81氰化物≤2mg/L标准要求,取得满意效果?

     

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