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刘淮玉, 张为民, 杨兰萍, 胡明华, 戴马清, 钱利年. 53家饭店冰箱的卫生学调查[J]. 中国公共卫生, 1995, 11(10): 442-442.
引用本文: 刘淮玉, 张为民, 杨兰萍, 胡明华, 戴马清, 钱利年. 53家饭店冰箱的卫生学调查[J]. 中国公共卫生, 1995, 11(10): 442-442.
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53家饭店冰箱的卫生学调查

    摘要
  • 摘要: 53家饭店冰箱的卫生学调查上海市卢湾区卫生防疫站（200025）刘淮玉，张为民，杨兰萍，胡明华，戴马清上海卢湾区济南地段医院卫生监督科钱利年饭店冰箱管理是否符合卫生要求是饮食行业卫生监督的关键控制点，是防止食品交叉污染的一个重要环节。

     

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